Alimentos de primavera

"Con la primavera llegan las primeras verduras y hortalizas, las que
estamos esperando durante meses, y ya asoman. En esta época debemos
procurar tomar la mayor cantidad posible de productos vegetales crudos,
siempre bien limpios, y aliñados al gusto. Las vitaminas y minerales que el
invierno se ha llevado en forma de resfriados, podemos reponerlos ahora, es
el momento..."

Con este párrafo comienza esgte interesante documento de la FAND (Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética) sobre los alimentos en primavera