Los peligros de ingerir nitrógeno líquido

Una adolescente británica debió ser sometida a una operación de urgencia para extirparle el estómago, después de haber bebido un cóctel que contenía nitrógeno líquido

¡¡Hay un veterinario en sus vidas!!

Las inspecciones en Mercamadrid aumentan un 26%

Cuidado con el salmón

Tres muertos y un millar de infectados en Holanda por comer salmón contaminado

Factores tecnológicos que nos ayudan cada día

Los 20 inventos e innovaciones que han mejorado la seguridad alimentaria

Interesante gráfico sobre intoxicaciones alimentarias

PORCENTAJE DE INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Diez consejos para cuidar el corazón

PREFERENCIAS ALIMENTARIAS

¿por qué nos gustan más unos sabores que otros?

MAS DE 10.000 INTOXICADOS EN ALEMANIA

La Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria alemana informó el pasado viernes de que las más de 10.000 intoxicaciones por gastroenteritis detectadas en el este de Alemania podrían haber sido causadas por fresas congeladas procedentes probablemente de China.

26 ingredientes de los perfumes que pueden desencadenar alergias

Tras unas semanas desconectado, os dejo un corto artículo sobre alérgias alimentarias que he encontrado en ABC. Puede ser difícil enterder que la colonia que cada mañana nos ponemos pueda ser el detonante de una reacción alérgica en una persona para la que preparamos una comida, en un bar, para un cole, en un hospital,... Pero es cierto, no os ha pasado alguna vez que la comida que preparabais para vosotros o alguno de los vuestros sabia a la colonia que habíais utilizado esa mañana, y que lejos de una sensación agradable, nos parecía nauseabundo, pues además la relación de sustancia que ha comunicado la OCU pueden desencadenar una reacción alérgica

Hay que buscarle un hueco a la cerveza en la pirámide!!!!

Una 'rubia' bien fresquita

Menos grasas saturadas y sal en carnes y embutidos

El acuerdo firmado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la patronal de productos cárnicos pretende reducir el contenido de estos productos en las carnes y embutidos que se comen en España.

Tratamiento para la alergia al huevo y a la leche

Un tratamiento permite tratar las alergias al huevo y a la leche

La ONU refuerza sus criterios de seguridad alimentaria

La ONU refuerza sus criterios de seguridad alimentaria

Intolerancias y alergias

La Asociación Madrileña de Empresas de Restauración tiene previsto unos cursos para formar a los cocineros, uno de ellos es 'Cocina para celiacos e intolerantes a alimentos'. "Formaran a 450 personas de manera gratuita"

Alérgenos en material escolar

Quizás alguna/o os estéis planteando hasta que punto el uso de un cosmético durante nuestra jornada laboral y mientras se está preparando un alimento en una industria alimentaria, puede afectar a un cliente y provocarle una reacción alérgica. Bueno, la belleza se lleva dentro y dejar de utilizar un cosmético durante la manipulación de alimentos nos hace más bellos. A continuación os dejo un enlace donde podréis consultar la presencia de alérgenos en material escolar, espero al menos, que en nuestros niños no tengáis ningún tipo de reparo. Os habéis planteado algunas vez que el regalo que le hemos hecho al amiguito de nuestro niño o niña en el día de su cumpleaños puede convertirse en una pesadilla. ¡podemos evitarlo!

Alimentación infantil

Falsos amigos de la alimentación infantil

Alérgenos en cosméticos.

Listado de denominaciones en cosméticos. El control de peligros en la elaboración de alimentos es una metodología preventiva implantada en la industria alimentaria con claros resultados. Dentro de estos peligros tenemos que diferenciar los peligros bioquímicos, es decir, los alérgenos que podemos encontrar en los alimentos y que no han sido añadidos intensionadamente, es decir, que forman parte de la formulación de un producto. Se suele trabajar con un mapa de alérgenos de manera que se desglosa al menos los de obligada declaración. Pero, ¿qué hay con los cosméticos. Cuando a un manipulador se le dice que no puede utilizar ningún cosmético mientras está en su puesto de trabajo, no lo entiende. La importancia es crucial, ¿dónde quedan los cosméticos que llevábamos puestos al inicio de la jornada?, ¿en manos, mascarillas, guantes,... en los alimentos que estamos elaborando?, en el enlace que hoy podemos consultar aparecen todos aquellos ingredientes que se utilizan en cosméticos y que son alérgenos. Espero que después de leer estos, aquellos que aún no tengáis claro porque no puede llevarse ningún cosmético durante la jornada de trabajo, os sirva para aclarar las dudas.

Alergias alimentarias

¡¡¿Qué será de nosotros sin los abuelos?!!

El abuelo, bastión de la dieta equilibrada en los nietos

El consumo de calcio entre los escolares es inferior al recomendado

Expertos creen necesario aumentar la media de lácteos aconsejable, dos al día, e incluir en la dieta más cantidad de legumbres, sardinas o verduras de hoja verde.